|
|
Tomaten Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kipfilet in dunne plakjes gesneden, 30 gr. boter, 2 grote uien (ongeveer 250 gr.) 2-3 takjes rozemarijn, 1/8 l. vleesbouillon, 1/8 l. witte wijn, 500 gr. tomaten in vieren gesneden en ontdaan van de steelaanzet, zout, peper, 20 gr. pijnboompitten en peterselieblaadjes.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Braad de plakjes kip in de boter, haal ze uit de pan en zet ze weg. Pel de uien en snipper ze grof en bak ze kort in het braaadvet. Rozemarijn, bouillon en witte wijn toevoegen en 15 min. laten sudderen. De tomaatstukjes, de uien en kip in laagjes in een ovenschaal scheppen. Het geheel op smaak brengen met zout en peper. De schotel in 15-20 min. gaar bakken in de oven. De pijnboompitten goudbruin roosteren en samen met de peterselieblaadjes over de tomatenschotel strooien.
|
|
|